🛑 一、油脂堆積（油垢）

✅ 1. 動植物油脂冷卻凝固

• 廚房產生的廢油（如炒菜油、炸油、湯汁浮油）倒入排水口後遇冷凝固，會附著在管壁。

• 隨時間累積形成厚厚油垢層，管徑逐漸變窄。

• 特別常見於冬季或冷氣房環境，油垢凝固更快。

✅ 2. 洗碗時混合的油脂 + 洗劑

• 油脂與清潔劑反應後形成「皂垢」，比單純油脂更難清除。

• 皂垢與其他雜質結合，形成硬塊，阻塞管道。

🥬 二、食物殘渣與固體垃圾

✅ 3. 菜渣、米粒、骨頭、蛋殼

• 小型固體進入排水管後，卡在彎管、接口或轉彎處。

• 無法順利沖走時，會與油脂混合，形成混合堵塞物。

✅ 4. 含澱粉食物殘留

• 米飯、麵條、地瓜、馬鈴薯等，澱粉遇水後會變黏稠，容易吸附油脂和雜物，堵塞速度更快。

🚫 三、異物誤入排水系統

✅ 5. 小型塑膠片、牙籤、鋁箔、濕紙巾

• 這些不易分解的異物誤入排水管後會卡住或形成雜物聚集點。

• 餐廳中尤其常見牙籤或塑膠手套碎片造成堵塞。

🔧 四、排水設計不良或施工問題

✅ 6. 排水管坡度不足或逆坡

• 排水不順，流速過慢，雜物容易沉積。

• 長時間流不乾淨，油脂更容易凝固。

✅ 7. 管徑過小

• 管徑不足以應對實際用水量與廢棄物負荷。

• 家用廚房通常使用 1.5 吋～2 吋，商業廚房須更大。

✅ 8. 管路轉彎太多

• 過多彎頭或急彎，容易成為食物與油脂「卡點」。

• 每個轉彎都是潛在堵塞點。

💨 五、通氣不良或缺少排氣設施

✅ 9. 缺乏通氣管（排氣閥）

• 排水時形成「負壓」，導致排水不順，甚至會吸走水封，引起異味。

• 通氣不足會讓水流變慢，間接造成油渣、雜物沉積。

🧊 六、環境與使用習慣因素

✅ 10. 冷氣房或寒冷環境

• 油脂冷卻更快，導致凝固速度快、堵塞加速。

• 地下廚房或靠近冷藏庫的排水管尤其明顯。

✅ 11. 長時間未使用

• 若排水系統長時間未使用，管內的油脂會硬化，變得更難沖刷。

• 水封乾涸也可能造成臭氣倒灌，但更嚴重的是硬化堵塞。