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Q1：餐飲廚房為何特別容易被油垢「堵死」？
A：熱油遇冷後會凝固並與鹼性物質、鹽發生皂化反應，再與渣屑/粉末黏結於管壁；時間一長就形成硬塊，最終造成完全阻塞與倒灌。

Q2：這次為何選擇「鍊條疏通機」處理？
A：目標堵塞物為厚層皂化硬塊，鍊條疏通機具機械敲擊與刮除效果，能快速破碎厚硬油垢、效率高、殘渣易隨水排出；在管線單純且需快速復工的情境下，較能即時恢復排水。

Q3：如何預防再次堵塞、降低停工風險？
A：廚房端加裝/落實截油槽並依量定期清掏；流理台先刮除油渣再沖洗；每 1–3 個月安排除油保養/內視鏡巡檢（量大者縮短頻率）；盡量減少不必要的90°彎頭、保留維修孔，必要時放大管徑或優化匯流以提升長期穩定度。