本案為高雄仁武小火鍋餐廳排水不順。因場地受限，截油槽距離排水溝槽較遠，且溝槽位於用餐座位底下，無法使用高壓水刀。

我們釐清走向後，改採鍊條疏通機由前、後兩端進管作業，逐段打除油垢並大量沖水，將殘渣帶回截油槽集中。經多點試水確認主幹與支線皆暢通，餐廳立即恢復營運。

Q1：為什麼不使用高壓水刀？
A：排水溝槽位於座位下方、動線狹窄，難以架設設備與回收污水；水刀易將油渣推往更深處並造成飛濺風險，故改用鍊條疏通機較安全有效。

　

Q2：鍊條疏通機的優勢是什麼？
A：具機械敲擊＋刮除能力，能在長距離與多轉彎管段有效破碎皂化油垢；前後兩端進管可分段回帶，把殘渣導回截油槽集中處理。

　

Q3：如何預防日後再堵？
A：廚房端先刮油再沖水；截油槽定期清掏（依量 1–3 個月）；建立3–6 個月的除油保養與內視鏡巡檢；若可行，增設維修孔、減少90°彎頭，並檢討管徑與坡度以提升長期穩定度。

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